逆転の発想、ぬれおかき…
ほら、おかきが湿気っちゃうことってよくあるでしょ? パリッと割れるのがいいんだけど、湿気っちゃうと、ふにゃっていう食感になってしまいます。
だた、何となくこれって変においしく感じるときがあって… というのがこれ、新潟の「ぬれおかき」。もちろん新潟といえば米どころですから原料のお米はコシヒカリやササニシキでしょうね。
もともお米がよくって、つけだれがおいしかったらふにょっとした食感もなかなかいいものです。
【上:Canon IXY Digital 510 IS 1/40 f/3.2 7mm ISO-400】
【右:Canon IXY Digital 510 IS 1/25 f/3.5 9mm ISO-400】














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